Что вообще можно делать с криптой системы Etherium?

Вариантов использования крипты, довольно много, самое просто и понятное:

• можно переслать свои средства людям из другой страны на их криптокошелёк, не боясь ограничений Mastercard, Visa и SWIFT;
• можно перевести её с помощью бриджей (bridge - мост) в любую другую сеть (Polygon, Binance Smart Chain, Solana, Cardanо, Terra и т.д.)
• можно поиграть в инвестора, обменять то, что у вас есть на всякое разное внутри сети и ждать, что что-то из этого выстрелит и сделает вас богачом или наоборот;
• можно поиграть в купи-продай и заработать на разнице в скачках курсов;
• а можно ничего не делать и использовать кошелек только как средство перевозки своих денег в другую страну.
  

Перевести с адреса на адрес можно прям в приложении MetaMask. Нажимаем кнопку отправить, в строку “To” (куда/кому) вставляем адрес получателя, нажимаем далее, выбираем монетки, которые хотим отправить, пишем сколько хотим отправить. Снова кнопка далее, отправить и готово. За статусом транзакции можно следить в Etherscan. Собственно именно там хранится вся-вся-вся информация о всех-всех-всех транзакциях, всех-всех-всех адресов. 

Если вы хотите обменять валюту на другую или поиграть в купи-продай, то для этого можете использовать любой обменник. Тут вам уже не обязательно снова выводить свою валюту на биржу, всё можно сделать внутри сети блокчейн (правда иногда курс и цена газа может быть менее выгодной, чем на бирже, но зато риски быть обманутым нулевые). Здесь всё просто, идем на https://www.coingecko.com/, ищем валюту которую хотим купить-продать, нажимаем на “Рынки” и смотрим где почем сейчас это дело продают. Ну или можно зайти на Uniswap и не сильно думая, сделать всё там (я обычно именно так и делаю, он прост, понятен, надежен, хоть и иногда не очень и выгоден в сравнении с другими). 

Если вы меняете в сети блокчейна (т.е. не выводите средства на биржу,), то в десктоп версии вам нужно подключить свой кошелек к обменнику (обычно кнопка подключения находится в правом верхнем углу). После чего вы выбираете торговую пару и дальше уже подтверждаете транзакцию. Подключать свой кошелёк к подобным сервисам внутри сети блокчейна — безопасно. Никто ничего у вас не заберет, пока вы не дадите на это добро. 

Если же вы делаете это из приложения, то браузер вы запускаете прямо из приложения MetaMask и кошелек автоматически подключается сам.